स्वाद बढाउन खानेकुरामा धेरै नुन थप्ने मानिसले धेरै नुन खानु स्वास्थ्यका लागि निकै खतरनाक हुन्छ भन्ने कुरा जान्नुपर्छ । अत्याधिक नुन सेवन गर्दा मुटु र मृगौला फेल हुने खतरा बढ्छ । खानामा नुनको अत्याधिक प्रयोग विश्वमा धेरै खतरनाक रोगहरूको जड बनिरहेको छ।
काठमण्डौ । स्वादअनुसार नुन खाँदा पनि जानी-जानी नुनको अत्याधिक सेवनले धेरै रोग लाग्न सक्छ । तपाईलाई पत्यार लाग्दैन कि खानामा धेरै नुन खाँदा हरेक वर्ष हजारौं मानिसको अकालमै मृत्यु हुन्छ । अत्याधिक नुन सेवन गर्दा मुटु र मृगौला फेल हुने खतरा बढ्छ । यसबाहेक नुनले शरीरमा तौल बढ्ने र कब्जियत जस्ता समस्या निम्त्याउँछ। धेरै नुन खानु किन हानिकारक हुन्छ जानौं।
पोषणविदका अनुसार नुनले खानाको स्वाद मात्रै बढाउँदैन, नुनमा सोडियम र फ्लोराइड नामक दुईवटा अत्यावश्यक खनिज पनि पाइन्छ, जुन हाम्रो शरीरका लागि आवश्यक हुन्छ । तर खानामा धेरै नुन वा सोडियम हुनु पनि खतरनाक हुन सक्छ। यसले लामो समयसम्म धेरै रोगहरूको जोखिम बढाउँछ।
धेरै नुन खाँदा कस्ता रोग लाग्छन् ?
अधिक नुनकाे सेवनले शरीरमा सोडियमको मात्रा बढाउँछ । हाम्रो शरीरमा अतिरिक्त सोडियम जम्मा हुने प्रवृत्ति हुन्छ, जसले शरीरमा पानीको मात्रा बढाउँछ। यस्तो अवस्थामा शरीर फुल्ने समस्या सुरु हुन्छ। जसलाई एडेमा भनिन्छ । एडेमाका कारण खुट्टामा सुन्निन थाल्छ ।
यसबाहेक धेरै नुन खाँदा उच्च रक्तचापको खतरा बढ्छ। अधिक नुनको सेवनले शरीरमा पानी जम्मा हुन्छ, जसले रगतको मात्रा बढाउँछ। यस्तो अवस्थाले उच्च रक्तचाप बढाउँछ। रक्तचाप बढ्दा मुटु र मृगौलामा दबाब बढ्छ । जसका कारण मुटु र मृगौला सम्बन्धी रोगको जोखिम बढ्छ ।
धेरै नुन खाँदा मिर्गौलामा पत्थरी हुने खतरा बढ्छ ।
धेरै नुन सेवनले मिर्गौलामा पत्थरी हुने खतरा पनि बढाउँछ । अधिक नुनले पिसाबमा क्याल्सियमको मात्रा बढाउँछ र यो युरिक एसिडसँग मिल्दा क्रिस्टल बनाउँछ। जब यी क्रिस्टलहरू बढ्न थाल्छन्, मिर्गौलाको पत्थरी बनाइन्छ। त्यसैले खानामा नुनको मात्रा सीमित गर्नुहोस्।
धेरै नुन खाँदा क्याल्सियमको कमी हुन्छ
धेरै नुन खानुको अर्को खतरा शरीरमा क्याल्सियमको कमी हुन सक्छ। जब तपाईं धेरै नुन खानुहुन्छ, तपाईं पनि धेरै पानी पिउनुहुन्छ। पानी पिएर बारम्बार शौचालय जानुपर्छ । जसका कारण शरीरबाट अत्यावश्यक मिनरल्स पनि बाहिर जान्छ । यस्तो अवस्थामा शरीरमा क्याल्सियमको कमी हुन सक्छ ।
क्याल्सियम एक महत्त्वपूर्ण खनिज हो, जसले तपाईंको मुटुको धड्कन नियन्त्रण गर्दछ। यसका साथै रगतलाई गाढा बनाउन र हड्डीलाई मजबुत बनाउन पनि क्याल्सियमको आवश्यकता पर्दछ ।
धेरै नुनले यी रोगहरूलाई जन्म दिन्छ
खानामा नुनको अत्याधिक सेवनले कपाल झर्ने, मृगौला फुल्ने, पक्षाघात, रक्तअल्पता, मोटोपना र क्रोध जस्ता धेरै रोग निम्त्याउँछ । धेरै नुनको सेवनले हड्डी कमजोर हुन्छ र हड्डी भाँच्ने खतरा हुन्छ। त्यसैले खानामा नुन न्यूनतम मात्रामा लिनुपर्छ । डब्ल्यूएचओका अनुसार मानिसले दैनिक ३ ग्रामभन्दा कम नुन खानुपर्छ । एजेन्सीबाट
